Carrot Sponge Cake -- Torta Soffice alle Carote

Ciao a tutti =)

Avevo delle carote in frigo e delle mele mature da smaltire ed ho usato come base delle ricette trovate in rete per ideare la mia...


Ingredienti.

  • Farina bianca. 175 g
  • Burro. 175 g
  • Zucchero di canna. 130 g
  • 2 mele .
  • 3 uova.
  • 4 carote medie.
  • 1/2 bicchiere latte.
  • Lievito per dolci. 2 tsp
  • Cannella. 1 tsp
  • Bicarbonato. 1/2 tsp
  • Limone (succo). 2 tsp
  • Sale.
  • Zucchero  a velo.
***Nota: 1tsp=1 cucchiaino.

Procedimento 1/2 (Preparazione "Apple sauce"). 
  1. Lavare le mele e lessarle in acqua per fino a quando diventeranno morbide e la buccia inizierà a staccarsi. Spegnere il fuoco, estrarre le mele e lasciarle raffreddare a temperatura ambiente.
  2. Pelare le mele, togliere la polpa dal torsolo e riporla in una ciotola. Aggiungere il succo di limone e ridurre il tutto in purea.
  3. Aggiungere lo zucchero di canna ed amalgare.

Procedimento 2/2 (L'impasto).
  1. Lavare e pelare le carote; quindi grattuggiarle.
  2. Tagliare il burro a cubetti e lasciare che si ammorbidisca a temperatura abiente; aggiungere l'apple sauce ed miscelare fino a raggiungere un composto morbido e cremoso. Aggiungere le uova, uno alla volta, fino a completo assorbimento.
  3. In una ciotola, miscelare la farina, il cucchiaino di bicarbonato, la canella e il pizzico di sale. Aggiungere questa componente secca alla parte burrosa precedentemente preparata avendo cura di setacciare le polveri. Aggiungere il latte (la dose che ho dato è indicativa) e le carote grattuggiate; quindi il lievito come ultimo ingrediente.
  4. Cuocere in forno per 30/40 minuti a 170 gradi (Ricordate di fare la prova stecchino dopo 25/30 minuti).
  5. Lasciare raffreddare ed estrarre la torta dallo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo.
Tips. Questa torta è ottima a colazione ma anche a merenda con una buona tazza di tè; in quest'ultimo caso, consiglio di accompagnare la torta con un cucchiaio di panna montata a mano oppure con una pallina di gelato alla crema.

Grazie a tutti =)
Zarzi

Vincenzo Zarzi

Giovane studente appassionato di chimica, cosmesi, wellness e Lana del Rey.

4 commenti:

  1. Deve assere Buona la torta mmm.. la devo fare

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    1. Si =) E' una torta davvero soffice e profumata. Baci ;)

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  2. Sembra buonissima, in effetti!!!
    In più la torta di carote mi piace un sacco!!
    Da provare!!

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